Le Spéciale Sélection Noir 70% Bio (1 kg) est un chocolat de couverture d’exception, élaboré à partir de fèves de cacao bio sélectionnées, de beurre de cacao bio et d’un sucre de canne bio justement équilibré. Certifié Ecocert, sans gluten et sans lécithine de soja, il offre toute la profondeur aromatique d’un chocolat noir bio pur et authentique.
Avec 70% de cacao, ce chocolat révèle une intensité ronde et accessible, idéale pour réaliser des gâteaux au chocolat, mousses au chocolat, ganaches, fondants, ou même un chocolat chaud à l’eau, grâce à sa composition naturelle et sa fluidité parfaite. Sa qualité de couverture garantit une fonte homogène et un résultat professionnel, même pour les pâtissiers amateurs.
Présenté en tablette de 1 kg, ce format généreux est parfait pour les passionnés de pâtisserie, les ateliers culinaires, les restaurateurs ou les amateurs de chocolat bio artisanal souhaitant travailler un produit brut, naturel et hautement qualitatif.
Ingrédients : Fèves de cacao* sélectionnées dont beurre de cacao *, sucre de canne*
Cacao : 70%
Chocolat de couverture
Recette de chocolat chaud à l’eau.
Recette de mousse au chocolat.
Vous pouvez agrémenter vos recette en utilisant notre poudre de cacao bio sans sucre.
Dans la même gamme, retrouvez les tablettes de 1kg de chocolat noir Le 75% bio et de Chocolat au Lait Spéciale Sélection 40%.
Existe également en tablette de 100g
* Produits issus de l’agriculture biologique certifiés Ecocert FR-BIO-01
