Le chocolat chaud est souvent préparé avec du lait de vache. Comme ce dernier ne convient pas à tout le monde, on peut le remplacer par de l’eau ou un lait végétal. À l’origine, les Mayas et les Aztèques confectionnaient le chocolat chaud en le mélangeant à différentes épices, comme

D’où proviennent les fèves de cacao ? Les fèves de cacao, ingrédient essentiel de la chocolaterie Berton, sont issues du fruit du cacaoyer, un arbre qui pousse exclusivement dans les régions tropicales humides situées autour de l’équateur. Les principales régions de production de cacao sont : L’Afrique de l’Ouest ( Côte

Le chocolat noir n’est pas dangereux pour le foie à condition qu’il n’y ait aucune graisse butyrique dans la composition (lait, beurre, huile végétale) comme on peut trouver dans les chocolats Noir industriels. Un bon chocolat noir donne la satiété donc on le consomme avec modération et dans le cadre

Peut-on manger du chocolat pendant une grossesse ? Oui, il est possible de manger du chocolat pendant une grossesse, mais toujours avec modération. Le Chocolat noir (70% de cacao minimum, encore mieux avec 75% de pure fève de cacao ) étant riche en anti-oxydants est bénéfique pour la santé cardiovasculaire.

La question « Est-ce que le chocolat constipe ? » revient souvent, notamment chez les personnes qui surveillent leur digestion. En réalité, tout dépend du type de chocolat que l’on consomme et de la quantité. Contrairement à certaines idées reçues, le chocolat noir, surtout lorsqu’il est riche en cacao, ne

Le chocolat contient-il de la caféine ? (Une tablette de chocolat noir contient environ 500 à 800mg de théobromine contre 50 à 70 mg de caféine) Le chocolat contient effectivement de la caféine, mais en quantité très faible comparée au café, au thé ou aux boissons énergisantes. La molécule majoritaire

Le chocolat, est-il un danger pour les chiens et les chats ? Le chocolat, bien qu’il soit une gourmandise très appréciée des humains, représente un véritable danger pour les chiens et les chats. En effet, la fève de cacao utilisée dans la fabrication du chocolat contient une substance appelée théobromine. C’est

Peut on manger du chocolat qui a blanchi ? Malgré son aspect moins appétissant, il est toujours possible de consommer du chocolat qui a blanchi. Quand un chocolat blanchi il s’agit soit du beurre de cacao qui remonte à la surface, soit le sucre qui cristallise. Ces phénomènes se produisent

Qu’est ce que la poudre de cacao ? La poudre de cacao provient de la fève de cacao, mais ce n’est pas de la fève de cacao broyée entière. Comme le pensent souvent les consommateurs non initiés.  Il s’agit tout d’abord de la fève de cacao qui va être fermentée