Le chocolat chaud est souvent préparé avec du lait de vache. Comme ce dernier ne convient pas à tout le monde, on peut le remplacer par de l’eau ou un lait végétal.
À l’origine, les Mayas et les Aztèques confectionnaient le chocolat chaud en le mélangeant à différentes épices, comme le piment.
Au fil des siècles, les Européens ont découvert le cacao et l’ont rapporté sur leur continent. Ils ont alors modifié cette boisson en y ajoutant du sucre et du lait.
Un chocolat chaud préparé avec de l’eau reste très digeste. On peut le savourer au petit déjeuner, à l’heure du goûter ou le soir avant de se coucher. Le cacao contient des tryptophanes, qui favorisent naturellement la détente et peuvent aider à l’endormissement.
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